“说起豆腐脑满满的都是童年的记忆，每每想起来都会有种幸福的感觉，记得小时候每次妈妈去赶大集我都会跟着，而且那一天的早饭我肯定不会吃，因为我要去吃豆腐脑，哈哈~想想小时候还真是可爱哦……
如今豆腐脑在家也可以自己做了，简单快手纯度还高，虽没有了小时候的那种感觉，但是我在孩子脸上看到了幸福与满足，那就是我要的……”
食材明细
- 原味 口味
- 煮 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
自制豆腐脑的做法步骤
- 1泡好的黄豆和清水混合，放入原汁机研磨
- 2汁渣分离的很干净，如果你用其它工具磨豆浆记得过滤一下，不要有多余的豆渣残留在豆浆中，那样会影响豆腐脑的口感
- 3豆浆倒进锅中煮开，再小火继续煮5分钟（这一步一定要看住，因为很容易溢锅）
- 4煮好的豆浆倒入砂锅中，降至80度左右备用
- 5少许温水把内脂融化倒入豆浆中，稍稍搅拌使其充分融合，盖上盖子静置15分钟左右即可
- 6成品有没有很棒，无论色泽还是状态都很完美
- 7看图
- 8快到碗里来
- 9根据自己的口味加上佐料就可以开吃了，口感真的太棒了，细嫩爽滑。赶紧做起来吧
小窍门
之所以把煮好的豆浆倒进砂锅里是因为砂锅保温性比较好，如果没有砂锅就把装豆浆的容器放在温水中也是可以的。如对食谱有任何疑问请加微信（xingyunmamami）幸运妈妈咪的全拼答疑解惑 使用的厨具：砂锅、煮锅 所属分类： 小吃 早餐 夏季食谱 秋季食谱