食材明细
- 微辣 口味
- 烧 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
农家小炒肉的做法步骤
- 1准备五花肉一块
- 2然后切成薄片
- 3锅中烧水，水开后加入两勺料酒放入五花肉焯两分钟捞出（个人感觉绰过水的肉去腥更彻底炒时也好炒些，嫌麻烦的可省略此步骤）
- 4切些葱姜蒜片（量大些）青红美人椒切斜片
- 5适量的香菜去叶只留杆切段
- 6热锅凉油放入肉片小火先煎下肉片，煎出肉片一部分油脂吃的时候不会腻
- 7然后放入葱姜蒜末炒香
- 8然后调入一点老抽上色，两勺生抽，一勺蚝油，一勺料酒，一勺鸡粉，半勺辣鲜露，半勺糖，一点胡椒粉一点盐炒匀。（辣鲜露没有可不放）
- 9然后放入青红美人椒炒至断生即可
- 10最后加入香菜段翻几下出锅
- 11成品图