“中式面点中很喜欢豆沙包，一家人的早餐必备，配上一碗豆浆，香甜可口！”
食材明细
- 甜味 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
豆沙包的做法步骤
- 1将普通面粉、牛奶、盐、糖、酵母倒入厨师机桶内
- 2启动厨师机1档2分钟，混合至无干粉，厨师机调到2档继续揉面5分钟
- 3厨师机桶壁四周干净，面团揉至光滑有弹性即可
- 4揉好的面团盖上保鲜膜，放室内温暖处进行发酵
- 5发酵至面团1.5倍大，用手指沾少许面粉插入面团，面团不回弹就可取出
- 6把发酵完毕的面团放回厨师机桶内
- 7进行排气，启动2档3分钟，揉面至光滑无气孔
- 8排气后的面团搓成长条，平均分割成10等份
- 9取一块小面团，用擀面杖擀成圆形（中间厚四周稍薄）
- 10取30g豆沙馅，放在擀成圆形的面皮中间
- 11慢慢将包入豆沙馅的面皮收口，搓成圆形，收口朝下
- 12放入蒸锅，沾点红色素敲上喜欢的印章图案（可不敲），进行醒发10分钟，蒸锅加冷水，开大火蒸煮30分钟，关火焖5分钟即可
小窍门
1、馒头大小可根据自己实际需求加减面团分量2、馅料可以根据自己的喜好替换其他食材
3、喜欢甜口的可多添加20g糖，也可以换成蜂蜜
使用的厨具：厨师机、蒸锅 所属分类： 主食 家常菜 产妇 老人 包子 晚餐