“南极磷虾，肉质鲜甜，高蛋白，营养丰富。小小个，不需要拨壳，简单制作后特别适合孩子老人享用～”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
雪里蕻炒南极磷虾的做法步骤
- 1南极磷虾提前从冰箱冷冻层取出，放在冷藏室自然解冻
- 2雪里蕻浸泡换水几次，尽量洗掉酸味和咸味，备用
- 3热锅入油，下葱花，姜粒，炒香
- 4放入雪里蕻翻炒
- 5加入适量高汤，烧开后先试味，再调入适量盐，胡椒粉
- 6略收汁后，加入南极磷虾翻炒均匀
- 7收锅装盘即可
小窍门
1.磷虾最好提前放冷藏室自然解冻，热水去冰会使磷虾营养流失。2.没有新鲜雪里蕻，使用腌制的雪里蕻最好多洗几遍，洗去大部分腌制的酸味和咸味，以免盖过磷虾的鲜甜，且更有利于健康。
3.使用高汤调味味道更鲜美，没有可用水代替。 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐