食材明细
- 咸鲜 口味
- 其他 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
酥香蚝油汁浇油菜的做法步骤
- 1蒜切末，用适量清水浸泡5分钟，用手搅动洗掉蒜末的粘液
- 2油菜茎切整齐，菜叶分离
- 3锅中坐水，加盐，食用油。烧开，先焯油菜茎，水再次烧开，捞出控水
- 4再焯烫油菜叶，捞出控水
- 5锅中放油，从碗里捞出3分之二的蒜末，下入锅中，小火煸炒至浅黄色，铲出备用
- 6锅中留下蒜油，加蚝油，蒸鱼豉油，盐，小火煸香，加入浸泡蒜末的水烧开。淋水淀粉，汤汁收浓，关火淋香油
- 7将蚝油汁浇在摆好的洋葱上，即可
正宗酥香蚝油汁浇油菜做法教学，正宗酥香蚝油汁浇油菜酒店大厨做法
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