诗文
花生芝麻核桃酱 |
释义 |
“这是酱，三酱合一，是我家日常一直储备的强身健脑价廉的好东西。用来抹面包，吃火锅，醮馒头，拌面条，做菜，你想吃就咋吃。反正就是一个字，香！
所用食材：花生100克核桃100克芝麻50克糖15克盐3-5克”
食材明细
花生芝麻核桃酱的做法步骤
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1准备食材。
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2将核桃烤熟或炒熟。
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3花生也烤熟或炒熟。我用的是空气炸锅，180度，10分钟左右。
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4将花生和核桃放凉后搓去外皮。花生红衣可以保留，可以补气血。核桃外衣要尽量去掉，有苦涩之气。
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5将去皮的花生核桃放在料理杯中。
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6芝麻洗净晒干，放在锅中不加油炒熟。
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7再加入芝麻，放入糖和盐，也可以不放糖和盐或减量。
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8将辅助搅拌棒装在破壁机上。可以在搅打的过程中，辅助食材搅打均匀。
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9启动破壁机，先从低档位开始，搅打五至十秒。再慢慢加档。
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10随着机器的工作，芝麻和花生核桃很快被打碎并开始有油脂。
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11也可以借助脉冲点动，如果机器旋转顺畅，这证明你所用的食材所含油脂丰富，如果有点困难，可以加一点点芝麻。可搅拌棒将，贴在杯壁的食材向中间推一下。
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12直至酱汁细腻香滑即可。
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13停止工作，取下料理杯，拿出搅拌棒，可以看出，非常细滑的酱料
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14放入罐中保存，一次要少做，尽快吃完。
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15与面包搭配不错。
使用的厨具：破壁机
所属分类：
自制酱料
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