“家常小炒，简单、快手、鲜美下饭！”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
肉片炒鲜蘑的做法步骤
- 1主要食材：鲜蘑、瘦肉、葱、姜、干辣椒
- 2鲜蘑洗净撕成片，猪肉切片、葱切段、姜切丝
- 3切好的肉片加入少许生抽、料酒、白胡椒粉、水淀粉抓匀腌渍几分钟。
- 4腌渍肉片的时候把鲜蘑放入沸水中焯水。
- 5焯过水的鲜蘑挤干水分
- 6热锅凉油，放入腌渍好的肉片。
- 7滑炒变色即捞出。
- 8用锅中余油爆香葱姜、干辣椒
- 9爆香后放入挤干水分的鲜蘑煸炒
- 10炒出鲜蘑的水汽后放入滑炒好的肉片。
- 11稍稍翻炒一下放入老抽、少许白糖、蚝油
- 12快速翻炒均匀，加入少许食盐。
- 13再次炒匀即可关火盛出。