食材明细
- 咸鲜 口味
- 烙 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
发面葱花饼的做法步骤
- 1备食材。
- 2酵母用温水化开，慢慢倒入面盆中，搅拌成雪花状的面絮。
- 3将面絮揉成软硬适中的面团，放置温暖处发酵
- 4肥肉入锅，小火慢慢炼成油，注意不要炼过了
- 5葱切成葱花，放入碗中，放五香粉、盐、油渣。
- 6放米酒拌匀成葱油馅料
- 7发好的面团。
- 8将面团放到案板上，揉光揉匀
- 9揉好的面团
- 10用擀面杖擀成椭圆形的片，抹匀葱油馅料。
- 11从一侧卷起
- 12将卷起的条状面立起，旋转一下再按压扁
- 13用擀杖擀开成饼胚
- 14平底锅上火，放少量的油，饼胚入锅烙制（期间可多翻几次面）
- 15饼烙成金黄色、成熟关火，切开食用。