“白天做的剁椒，阳光下拍的照片，多美好。
晚上做的辣椒酱，昏暗的灯光下拍的，闹心。”
食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
辣椒酱的做法步骤
- 1用的白天的清晰的照片
- 2白天的照片，材料剁成末
- 3西红柿剁细碎
- 4不粘锅炒一些花生
- 5蒸锅蒸一点猪肉，这样的不油腻没有水
- 6蒸好的猪肉剁进辣椒碎里
- 7炒好的花生到碗里凉透，凉透的熟花生才会酥脆
- 8擀成碎，不去花生红衣的，这个东西生血小板的
- 9锅里热油
- 10倒入菜末翻炒
- 11煸炒到材料都熟透
- 12黄豆酱，发酵的调料，自带鲜香味
- 13倒入黄豆酱，喜欢吃酱就多一点，喜欢吃辣就少一点
- 14翻炒到汤汁再次开锅，放花生碎
- 15翻炒均匀出锅，倒碗里晾着
- 16凉透装小瓶子里，放阴凉处或冰箱冷藏。随吃随取。