“在我们海边城市，新鲜的海鲜都是不需要重口的。所以呢，不要放辣椒或蒜泥之类重口味的东西调料。
假如你在海边城市，你点的海鲜饭店是重口烹饪的，那么恭喜你，你吃到的海鲜不是最好最新鲜的。不新鲜才会用重口来掩饰。
想想吧，做清蒸和白灼的，都是活海鲜呢。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 拌 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
凉拌海兔的做法步骤
- 1海兔解冻洗净
- 2去掉软骨
- 3然后洗净备用
- 4冷水下锅焯水
- 5开锅即可，清水洗去浮末
- 6洗净的配菜
- 7改刀切成丝
- 8把洗去浮末的海兔和配菜放一起
- 9放入适量食盐、生抽、醋、白糖、鸡精和香油
- 10搅拌均匀即可