“牛肉营养丰富，富含蛋白质，还含有钙、磷、铁、维生素等成分，其食疗作用为补脾胃，益气血，强筋骨，长肌肉，还有消肿利水的作用。萝卜营养丰富，下气消食，有解毒生津的作用。
此菜营养丰富，补脾胃，利水湿。正好适合秋冬进补之用。
没那么多时间蹲守看它慢炖，用了电沙煲。设个自动挡出门去，回来就可以吃上一锅酥烂的牛肉萝卜汤。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炖 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
清炖牛肉萝卜汤的做法步骤
- 1用料：牛肉500克，白萝卜500克，葱2节，盐，料酒，植物油，香菜各适量
- 2牛肉洗净沥干，切成大块。
- 3萝卜去根顶，洗净，切成滚刀块，
- 4葱洗净切段。
- 5锅置火上，放入植物油，用旺火烧热。
- 6倒入牛肉，翻炒5分钟。
- 7加料酒，焖烧10分钟，至香味溢出。
- 8倒入砂锅里，一次性加入冷水，将牛肉浸没，
- 9旺火烧开，加入葱节及料酒，
- 10放入萝卜。
- 11设定为自动档，煮数小时。
- 12煮到牛肉和萝卜酥烂，加盐搅拌均匀。
- 13出锅，撒香菜。
小窍门
牛肉不易酥烂，需长时间小火焖煮。没有电砂煲可以用普通砂锅在炉火上小火慢炖。 使用的厨具：电子瓦煲、炒锅 所属分类： 汤类 老人 秋季食谱 冬季食谱 午餐 晚餐 学生