“紫薯除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素。花青素对100多种疾病有预防和治疗作用，被誉为继水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质之后的第七大必需营养素。紫薯中还含有丰富的蛋白质，18种易被人体消化和吸收的氨基酸，维生素C、B、A等8种维生素和磷、铁等10多种天然矿物质元素。”
食材明细
- 甜香 口味
- 蒸 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
酥脆紫薯的做法步骤
- 1准备食材
- 2紫薯削皮洗净后，把紫薯切开
- 3把切好的紫薯放入蒸锅中大火蒸15分钟
- 4把蒸好的紫薯和蜜豆一起捣碎
- 5把捣碎的紫薯和蜜豆加入少许牛奶继续揉成细腻的面团
- 6再把紫薯面团分成约15g大小的剂子，然后用手揉圆后放入准备好的面包屑中滚动，使其都裹满面包屑
- 7最后摆入盘中即可
- 8成品图
小窍门
1.紫薯切开容易熟2.紫薯本身偏干，加入牛奶即可以增加奶香味又可以增加紫薯的粘性，使其容易成型
3.喜欢甜的还可以加入蜂蜜，蜜豆本身就很甜，我不是特别喜欢吃太甜的东西，所以就没有加蜂蜜 使用的厨具：蒸锅 所属分类： 小吃