“色泽红润，酱香味浓，咸中带甜，口感嫩滑。”
食材明细
- 酱香 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
酱爆鸡丁的做法步骤
- 1鸡胸肉切丁
- 2放入一勺料酒，一勺生抽，一勺淀粉腌制一会儿
- 3黄瓜切丁
- 4胡萝卜切丁
- 5葱姜切碎
- 6小碗里放入一勺料酒，一勺生抽，一勺糖，两勺淀粉适量清水调匀
- 7锅中放入适量植物油，放入胡萝卜至焦黄
- 8盛出待用
- 9锅中加油，放入鸡丁翻炒至变色
- 10盛出待用
- 11把锅洗净，烧热，放入适量植物油，爆香葱姜碎爆香
- 12放入两勺甜面酱炒香
- 13放入黄瓜皮翻炒
- 14放入胡萝卜丁鸡丁翻炒
- 15放入小碗中调料大火翻炒
- 16大火翻炒均匀关火
- 17成品