正宗蜜汁脆皮虾菜谱,正宗蜜汁脆皮虾简单做法

2024-10-22 20:21:42 美食菜谱 admin

诗文 蜜汁脆皮虾
释义
“脆皮虾,酸甜可口,把虾壳去除后挂上糊炸至之后再用白醋和蜂蜜调出酸甜味,做好之后满屋飘香,有人忍不住捞了一个吃,然后给我竖起了大拇指。挂糊我喜欢用红薯粉,红薯粉介于面粉和生粉之间,口感更佳脆香。经验之谈,这种烹饪方法千万不要去挂厚厚的糊,因为最后要用酸甜调味,融入整个虾肉里面味道才是最佳的,喜欢的可以试试。”

食材明细

主料
  • 白虾 350克
辅料
  • 50毫升
  • 红薯粉 2汤匙
  • 4克
  • 白醋 2汤匙
  • 蜂蜜 3汤匙
  • 水淀粉 少许
  • 料酒 15毫升
  • 酸甜 口味
  • 烧 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 普通 难度

蜜汁脆皮虾的做法步骤

  • 1虾洗净
  • 2去头去壳留下虾尾,用刀开背后挑去虾线后洗净
  • 3吸干水分
  • 4放入碗中加入盐,料酒,和红薯粉抓匀后静置半小时
  • 5备好蜂蜜,白醋和水淀粉
  • 6碗中加入2汤匙白醋,3汤匙蜂蜜后搅拌均匀
  • 7热锅倒油分次把虾下锅
  • 8炸至虾表面微微有焦黄后捞起
  • 9另起锅倒入蜂蜜白醋汁,烧开后用水淀粉勾芡
  • 10再把虾入锅,不断的颠锅至料汁收干后熄火出锅

小窍门

1.炸虾的时候要控制好油温2.酸甜汁可以依照自家的口味调整,调汁的时候可以边调边尝试 使用的厨具:不粘锅 所属分类: 热菜 家常菜 老人 午餐 晚餐 学生
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