“又一暴漏我年龄的小甜点。你小时候吃过这个饼干吗？我也是长大才知道它叫花占饼干。真的满满都是回忆……”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
花占饼干的做法步骤
- 1黄油软化后放入容器中拌匀；
- 2加入糖粉，先用刮刀拌匀，再用手动打蛋器搅拌均匀，到颜色略变浅；
- 3分两次加入鸡蛋；
- 4每次都要搅拌均匀再加入下一次；
- 5将低筋面粉和奶粉混合筛入上面拌好的黄油糊中；
- 6用刮刀翻拌均匀；
- 7将面团分成4克一个的小圆球；
- 8在手中略微按扁；
- 9然后用牙签在四周按出一圈压痕；
- 10全部摆入烤盘；预热170度，上下火全开，放在烤箱中层；
- 11冷却之后在饼干表面用中号菊花嘴挤上一朵黄油糖霜花即可；
- 12细节展示，需要颜色可以加入色素；
- 13成品展示
小窍门
1、糖霜的做法：1个蛋白+150克糖粉分三次打发即可，需要颜色可以加入色素；2、黄油糖霜花的做法：彩色的糖霜中加入一点软化的黄油，搅拌均匀即可； 使用的厨具：电烤箱 所属分类： 烘焙 早餐 下午茶 学生