“虾营养丰富，其肉质松软且富含蛋白质，有很高的营养价值，虾的各种烹饪方法都很美味，据说有很好的壮阳补肾之功效。土豆含有丰富的膳食纤维，具体一定的抗衰老功效，除此土豆还是非常好的高钾低钠食品，在家庭中土豆可以有很多种烹饪方法。将虾搭配土豆做出的这道菜肴，带着浓浓的椒盐香，真的很好吃……”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炸 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
椒盐土豆虾的做法步骤
- 1将虾处理去肠去虾头，加点料酒和生姜汁腌制
- 2土豆去皮切成条
- 3放入锅中焯一下水
- 4土豆沥干水份放入碗中，加点生粉抓匀
- 5锅内热油下土豆中火油炸，首次炸至定型后盛出
- 6土豆稍放凉，加热锅内的油将土豆入锅复炸一次
- 7腌制好的虾加点生粉抓匀
- 8同样的方法将虾炸至外壳酥脆
- 9将炸好的土豆条和虾放入大碗中，撒上多一点的椒盐、香葱拌匀
- 10成品图
小窍门
1、土豆油炸前最好先焯一下水，可以去除土豆里面的水份。加生粉入锅炸时容易粘一起，最好一条条放入锅中2、这道菜肴主要突出椒盐的味道，所以土豆和虾炸好无须再入锅翻炒，撒上多一点的椒盐拌匀即可 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐