诗文
入口即化的蛋黄溶豆 |
释义 |
“6个月以上的宝宝就可以添加点辅食了，这款蛋黄溶豆黄灿灿的，不仅好看而且入口即化，特别适合宝宝食用，想了解更多图文并茂的美食制作过程，可以关注微信公众号“宁有滋味”，每周都有新菜谱发布哦！”
食材明细
蛋黄溶豆的做法步骤
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1准备三个鸡蛋黄，最好使用土鸡蛋，这样不仅更有营养，而且做出来的溶豆黄灿灿的非常好看！
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2加入少量细砂糖。
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3滴入几滴柠檬汁去腥。
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4用打蛋器将蛋黄进行打发，时间在三分钟左右，将蛋黄打至发白。
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5筛入婴儿奶粉，我这里用的是爱他美的，建议宝妈们制作时可以使用自己家宝宝喝的奶粉品牌。
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6用硅胶刮刀将所有食材切拌均匀，注意不要画圈，这样容易消泡。
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7将蛋黄装入裱花袋备用。
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8将裱花袋剪一个小小口，不要太大，这样挤出来的溶豆太大不好看也不易烤熟。
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9均匀的挤在铺好油纸的烤盘上，大小就旺仔小馒头那么大即可。
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10烤箱事先预热，然后温度设定在125度，时间在10-12分钟，每家烤箱品牌不同，挤出来的溶豆大小不同，所以我这里说的温度和时间仅供参考，大家自行调整。
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11溶豆的难点就在于温度和时间的掌握，烤过后溶豆变硬变焦黄，外观不好看，烤太短又没有熟不能很好的从油纸上拿下来，观察溶豆是否烤好可以将油纸一角拿起，轻轻一翻，如果溶豆能够轻松从油纸上脱落下来就说明烤好了，如果不能自行脱落说明烤的时间不够，需要再增加烘烤时间。
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12将烤好的溶豆倒出晾凉。
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13这里的食材用量大概烤两盘，重量在35-40克间，浓缩的都是精华，一次不要用太多食材，否则消泡后会影响成品质量。
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14晾凉后的溶豆放进密封的饼干罐内，宝宝想吃的时候拿几颗很方便哦！
使用的厨具：电烤箱
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