食材明细
- 其他 口味
- 煎 工艺
- 一小时 耗时
- 高级 难度
千层饼的做法步骤
- 1碗里放半碗面粉。
- 2锅中加油烧热。
- 3将油倒入面粉碗里，用小勺迅速搅拌，使面粉和油充分融合，油酥就做好了。
- 4和面，水和面酵母粉充分融合，揉面到不粘手为止，室温23℃，发酵半小时。
- 5把面团擀成片，撒油酥。
- 6涂抹均匀，三分之一处对折。
- 7再把另外三分之一对折过来。
- 8面皮一半抹油酥，一半不抹。
- 9对折，擀成片。
- 10在面皮的这个位置，切一刀。
- 11面皮向上对折。
- 12向左对折。
- 13向下对折。
- 14擀薄一点。
- 15放到平底锅里煎，要小火，因为并比较厚，火大会皮糊里面还没熟。
- 16两面金黄，拿出凉温。
- 17切片，层次分明，皮酥，里软。
- 18很好单位早餐哦??。