“白酱是西餐中的基础酱料之一。白酱在意大利面和各色焗菜中，是必不可缺的酱汁。可以配意面、牛排、烩饭，是个百搭款酱汁。
这次我用白酱与煎香的培根及口蘑搭档，做个意大利面；再撒入些帕玛森芝士粉，使意面更是增添了浓郁的芝香奶香味。给这寒冷冬日带来阵阵幸福暖意~~”
食材明细
- 奶香 口味
- 煮 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
培根蘑菇白酱意面的做法步骤
- 1首先来做意面所需的白酱，将黄油融化
- 2放入面粉，混合均匀，小火炒香约半分钟
- 3分三次加入牛奶，翻拌均匀
- 4酱汁微微浓稠即可
- 5煮意面。水烧开，在水中撒少许盐、一小匙油，将意面放入，开盖大火煮8分钟
- 6煮好后捞出沥水备用
- 7培根改刀切小片，蘑菇切片备用
- 8平底锅加热，倒入橄榄油。放入培根两面煎香
- 9再加入蘑菇翻炒片刻
- 10加入200ml水，转小火
- 11放入白酱，搅拌融合均匀
- 12撒上黑胡椒粉及盐搅拌均匀
- 13放入煮好沥干的意大利面，用筷子搅拌使酱汁和面混合均匀，随即关火
- 14倒入帕玛森芝士粉，利用余温翻拌均匀
- 15装盘，表面再撒上少许帕玛森芝士粉装饰，趁热开吃~~
小窍门
奶油白酱汁可以一次多做点，冷藏保存但也最好在4-5天内吃完
使用的厨具：平底锅、煮锅 所属分类： 主食 意大利菜 午餐 晚餐 学生