诗文
妈妈的味道之鱼籽炸酱面 |
释义 |
“鱼籽炸酱面是一道美味的家常主食，属于鲁菜系。主要材料为面条，鱼籽，猪肉，豆瓣酱等等。其口味独特，营养丰富！”
食材明细
鱼籽炸酱面的做法步骤
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1猪五花肉一块用温水冲洗干净，切成大小均匀的五花肉丁备用
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2鱼籽干用温水清洗干净，浸泡15分钟左右使之吸收水分变软，浸泡过的鱼籽控干水分切成小丁
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3黄瓜一根冲洗干净切掉蒂部和黄瓜头，再切成大小均匀的黄瓜丁
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4大葱剥去外皮清洗干净取一段，分成四份切成葱花备用
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5热锅加入适量的花生油把五花肉丁炒出香味并且出油
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6放入鱼籽丁煸炒一会儿
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7放入葱花爆香
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8烹入适量的料酒，根据自己的喜好放入适量的豆瓣酱
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9中小火炒香，切记不要旺火把豆瓣酱炒糊了
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10放入切好的黄瓜丁炒至断生
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11出锅前加适量的味极鲜酱油翻炒均匀关火
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12这样美味的鱼籽酱就炒好了，下面开始煮面条
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13锅中加水煮沸，放入湿面条煮至适合自己的软硬程度即可
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14根据自己的喜好把煮好的面条过一遍凉水
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15捞起面条沥干水分盛入碗中
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16浇上炒好的酱料搅拌均匀开始享用美味佳肴吧！
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类：
主食
面食
面条
家常菜
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