“玛格丽特饼干，名副其实就是可爱的花朵饼干。而且制作起来非常的简单，不需要什么技术性的，需要用到的工具也是很少，可以说是零失败的一款饼干，口感非常酥香，入口即化。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
玛格丽特饼干的做法步骤
- 1准备好所需的食材
- 2将熟蛋黄过筛，用调羹按压，成为蛋黄细末备用
- 3黄油切块，室温软化，加入糖粉，用电动打蛋器打至黄油体积膨大，颜色变浅
- 4将蛋黄细末倒入
- 5搅拌均匀
- 6将混合的粉类筛入。
- 7拌好的面团是略微偏干的，但也不会因为太干燥而散开，将面团置于冰箱里冷藏60分钟
- 8把面团分成约10克大小的面团，搓圆。
- 9将圆球放在烤盘上，大母指在中间按压，边缘就自然裂开。
- 10依次放入烤盘中。
- 11放入烤箱中层，165度，20-25分钟，烤至边缘微黄即可
小窍门
1、鸡蛋要煮到全熟，这样蛋黄才比较干爽，容易压成泥。2、烤制饼干时，最后五分钟，发现饼干上色后要马上取出，以免上色过深。
3、每个烤箱的温度都不一样，大家注意温度时间适当调整。
使用的厨具：电烤箱 所属分类： 烘焙 下午茶 零食 学生