“最近一直在研究面食，什么东西加什么东西会变成另一种东西......
真的好神奇！在制作的过程中也很有趣，忽然洞口大开做了这一款馒头.
馒头也能“开花”，看着.吃着心里都美美的！
如果你喜欢我做的美食，那就跟着我一起来学习吧！
对啦对啦！小伙伴们别光点喜欢收藏！也欢迎大家留下你们的评论哦！”
食材明细
- 甜味 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
馒头开花的做法步骤
- 1准备30度左右的温水少许，加入白砂糖+盐+酵母，搅拌静置几分钟.将菠菜洗净焯水后放入榨汁机，过滤取汁.
- 2甜菜根去皮洗净切成小块放入榨汁机，过滤取汁.（用不完可当果汁喝）
- 3将面粉加入菠菜汁+酵母水和面，揉成绿色的光滑面团.将面粉加入甜菜根汁+酵母水和面，揉成红色的光滑面团.将面粉加入+酵母水和面，揉成白色的光滑面团.和好的面团盖上保鲜膜放在温暖处一个小时左右，发酵至2倍大
- 4再次将面团加入适量的面粉进行揉面，要多揉几下，揉至面团中间没有气泡，很光滑的样子就可以了.（抱歉！忘了拍红色面团了）
- 5取红色面团，将面团揉成长条状，切成均匀的坯子，用擀面棒将坯子擀成小圆片.6片叠起来，再搓一条白色面团做花心，用筷子在中间压一条印，从下往上卷起.，再用小刀从中间切开，就是两朵玫瑰花啦！
- 6整理一下，能立稳，花瓣往外翻一下更漂亮.
- 7取绿色面团用擀面棒平，挰出玫瑰花叶子的形状，再用牙签压出叶子的条纹.
- 8取白色面条揉成圆形状，再用擀面棒把面团中间压一个窝.
- 9挖好窝，玫瑰花做好，叶子做好，开始准备在馒头上种花啦！
- 10先将4片叶子组合在窝里面.
- 11再将玫瑰花放入窝中间.
- 12做好后调整一下形状.
- 13美美的馒头开花就完成啦！
- 14我美了！美了！美了！
- 15我醉了！醉了！醉了！
- 16剩下的红色面团再做几朵玫瑰花.
- 17盖上蒸笼盖静置10分钟.馒头在慢慢变大.
- 18花儿也在努力绽放.
- 19开始上锅蒸啦！发酵好的馒头，冷水上锅.
- 20蒸15分钟左右，不要立即打开锅盖，闷3分钟就可以出锅了.
- 21开始享用！哈哈！有点舍不得下口啦！
小窍门
1.制作玫瑰花馒头，难度在于颜色。往往是生面团颜色漂亮，蒸熟就会变淡，大大影响颜值！推荐使用甜菜根，纯天然，红色出众。2.和面的时候可稍微加少许油，这样蒸出来的馒头点心皮会很光滑。
3.注意做的过程中，面团和做好的点心都要用保鲜膜盖住，以防止干裂.
4.发好的面要多揉会，每个馒头剂子都要多揉至没有气泡，这样蒸出的馒头口感好才会很劲道.
5.蒸制的时候，冷水上锅，蒸好后不要立即打开锅盖，闷3分钟口感更好！ 使用的厨具：蒸锅 所属分类： 主食 家常菜 创意菜 馒头花卷