“简简单单的家常菜??”
食材明细
- 微辣 口味
- 炖 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
酸菜鱼的做法步骤
- 1鱼片开
- 2去骨
- 3骨头剁成块
- 4刀斜着把鱼片成片
- 5鱼骨和鱼肉分开放入碗中
- 6取2个鸡蛋，把蛋清蛋黄分开
- 7把蛋清分为2份加入鱼骨和鱼肉中，在加入盐，黑胡椒，淀粉，料酒搅拌均匀
- 8把买来的酸菜切成小块，我买的是这种的酸菜
- 9锅中热油，加入辣椒，姜片，在倒入酸菜
- 10炒香后加水，把鱼骨放入，煮开后再煮2分钟，盛入碗中
- 11在把鱼肉放入锅中
- 12然后处理蛋黄，在蛋黄中加入水，搅拌均匀，备用
- 13煮开后，加入蛋黄，在次煮开
- 14盛入放鱼骨的碗中
- 15干辣椒切段，放入鱼上
- 16锅中烧油
- 17浇到辣椒上，可以吃了??