“在武大的食堂吃过一次一直记在心里”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
大盘鸡的做法步骤
- 1准备好配料土豆、青椒、香菇、洋葱切块香葱，辣椒、姜切段蒜拍碎姜切
- 2面条煮至8分熟捞起来拌上油装盘。
- 3油烧热吧白糖炒化倒入鸡块翻炒均匀，炸至鸡块表面金黄。
- 4加入酱油姜蒜一大勺豆瓣酱翻炒片刻，倒入土豆一起翻炒。
- 5加入啤酒开始煮。
- 6煮至土豆发软倒入其他配菜一起煮，此时可放适量盐和其他调味料，因为豆瓣和酱油本身都比较咸注意咸淡。
- 7锅里水位不够时加入些啤酒。
- 8待配菜都熟了，撒入葱花。
- 9起锅!先舀些汤汁浇在盘底的面条上面再把菜全部装进盘里。