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正宗芋儿烧鸡最美味，正宗芋儿烧鸡怎么做最好吃

2024-10-22 14:43:03 美食菜谱 admin

诗文 芋儿烧鸡
释义

食材明细

主料
  • 鸡 适量
  • 芋儿 适量
辅料
  • 葱 适量
  • 姜 适量
  • 蒜 适量
  • 干辣椒 适量
  • 花椒 适量
  • 豆瓣酱 适量
  • 酱油 适量
  • 八角 少许
  • 山奈 少许
  • 盐 适量
  • 味精 适量
  • 白糖 适量
  • 食用油 适量
  • 原味 口味
  • 烧 工艺
  • 三刻钟 耗时
  • 普通 难度

芋儿烧鸡的做法步骤

  • 1鸡和芋儿切块,蒜瓣一分为二,姜切片,葱切沫.
  • 2锅内烧油至5层热,倒入豆瓣酱,快炒干时一起放入姜片,蒜粒,八角,山奈,干辣椒和花椒,炒出香味后倒入鸡块.
  • 3表面炒熟后烹入少许酱油上色,然后加入盐,白糖,翻炒后加入清水,以刚好掩盖住鸡肉为益.
  • 4随后倒入芋儿,大火烧开后转入小火慢慢烧至芋头沙化变软,大火收一下汁,撒入味精,葱花就可以起锅了.

小窍门

经验:芋头放进开水里煮3分钟,皮就会变得很好削了,甚至用手都可以刷下来.
正宗 美味
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