“扁豆又名膨皮豆、?藤豆、?沿篱豆、?鹊豆、?皮扁豆。
功效:有益心脏、美容养颜、抑癌抗瘤”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
扁豆炒肉的做法步骤
- 1准备扁豆，小米椒，大蒜。
- 2扁豆摘去皮和较老的部分。
- 3小米椒切片，蒜切末，少许花椒。
- 4热锅放入适量猪油。
- 5转大火，倒入提前放淀粉腌制好的瘦肉。
- 6加入少许酱油，后面炒扁豆不需要加酱油。
- 7倒入蒜粒、小米椒、花椒炝锅。（花椒是整串的，炝锅后可以用筷子夹出来）
- 8加入扁豆，翻炒均匀。
- 9继续翻炒，加入适量豆豉。
- 10放入适量食盐。
- 11加入少量水，稍微焖一下，直至扁豆熟透。加入适量蚝油，出锅。
- 12成品。