“温柔的色泽覆满鹅黄的椰蓉，一口咬下，幸福的奶香充满整个口腔，搭配苦而浓香的手冲咖啡，一切都恰恰好......”
食材明细
- 奶香 口味
- 烤 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
天然色素椰蓉花朵面包的做法步骤
- 1将甜菜根削皮，放入搅拌器；
- 2加入少量清水打成甜菜汁备用；
- 3将全麦面粉放入盆中，分别在两个角落加入酵母和食盐；
- 4把甜菜汁少量多次加入面粉，边加边搅拌揉合；
- 5提前隔水融化好黄油；
- 6加入面团需要的黄油用量；
- 7将面团揉合光滑，盖保鲜膜进行发酵；
- 8在黄油中加入一个全蛋和适量白砂糖并搅拌均匀；
- 9然后倒入椰蓉粉，加入适量牛奶，使得椰蓉膨胀，并将椰蓉馅搅拌均匀；
- 10面团发酵至中间戳洞不会缩即可；
- 11将面团取出在案板上搓成圆柱状；
- 12分成大小均匀的小面团待用，大小请根据自己的烤盘；
- 13将小圆球压扁擀圆；
- 14中间放入椰蓉馅；
- 15向上收口后，翻转使得收口向下；
- 16再次擀扁，但这次擀为长型；
- 17用面刀在中间切3条，注意两头不要切断；
- 18卷起来并在两头左右旋转一下；
- 19捏住两头180°平行收口；
- 20逐个制作后，放入烤盘；烤箱200度预热5分钟；
- 21180度上下火烤至25分钟左右就可以了，取出放凉；（具体火力和烤制时间请根据各自的烤箱调整）
- 22温柔的色泽覆满鹅黄的椰蓉；
- 23一口咬下，幸福的奶香充满整个口腔；
- 24搭配苦而浓香的手冲咖啡，一切都恰恰好......
小窍门
1、建议多去除一些甜菜根的外皮，可以减少甜菜根的土腥味；2、本帖选用职人挂耳咖啡萃取黑咖啡，不仅方便快捷，而且苦而浓香的滋味与椰蓉的奶香能搭配出的独特而丰富的口感； 使用的厨具：榨汁机、电烤箱 所属分类： 烘焙 小清新 下午茶 秋季食谱 学生