食材明细
- 葱香 口味
- 煎 工艺
- 三刻钟 耗时
- 简单 难度
千层葱油饼的做法步骤
- 1面粉加温水揉成团，盖上湿布，醒20分钟
- 2醒好的面团，在面板上再揉10分钟左右，搓成长条
- 3均匀的切成小段
- 4取一小段，揉圆按扁
- 5擀成一毫米左右的面皮
- 6刷上葱油，撒上椒盐粉跟盐，再撒上葱花
- 7如图所示，用刀把面皮平均分成三等分，右边的面皮折起来
- 8把对折的面皮放到中间面皮上
- 9中间的面皮也两边折起来
- 10跟前面一样的步骤，折起来
- 11用擀面仗轻轻擀一下
- 12平底锅倒入适量油，码入饼坯，盖上锅盖，中小火烙中间多翻几个身
- 13两面烙制金黄即可
- 14这样折法的葱油饼，层次分明
