“鸡蛋蘑菇炒香蒜，很鲜很简单的一道家常小菜”
食材明细
- 蒜香 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
鸡蛋炒蘑菇的做法步骤
- 1所以食材洗净切好备用
- 2锅里烧开水放入蘑菇焯水，水开倒入蘑菇煮30秒，不要久了，不然蘑菇就太老了。这一步骤是去除蘑菇里多余的水分
- 3焯好捞出沥干
- 4锅烧热倒油烧热热的，然后把打好的鸡蛋倒入锅中煎
- 5把鸡蛋翻一面就关火，锅热的余温可以把鸡蛋煎熟，然后盛起来待用，鸡蛋这样会很嫩
- 6盛起鸡蛋的锅内有油需要再放油了，开火放入姜爆香
- 7倒入蒜叶炒香
- 8倒入沥干的蘑菇大火翻炒，
- 9加入适量盐和生抽炒匀
- 10倒入煎鸡蛋继续大火翻炒
- 11溜点水在锅里翻炒，然后加入切好的红辣椒和鸡精翻炒片刻即可关火
- 12炒好的鸡蛋蘑菇特别鲜