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正宗红油鸡丝怎么做好吃，正宗红油鸡丝做法

2024-10-22 18:18:49 美食菜谱 admin

诗文 红油鸡丝
释义

食材明细

主料
  • 仔鸡 半只
辅料
  • 蒜末 15克
  • 小米辣椒蓉 3个
  • 白糖 5克
  • 鸡精 5克
  • 芝麻油 3克
  • 辣椒油 3克
  • 纯净水 20克
  • 生抽 20克
  • 香醋 8克
  • 辣椒酱 10克
  • 微辣 口味
  • 拌 工艺
  • 半小时 耗时
  • 简单 难度

红油鸡丝的做法步骤

  • 1仔鸡半只
  • 2鸡洗净入清水锅，大火烧开，转小火煮15分钟
  • 3花椒入热油锅，小火制成花椒油
  • 4准备调料
  • 5捞出鸡
  • 6入冰水中镇凉
  • 7将鸡肉取下，撕成小条
  • 8蒜切成末放入小碗中，倒生抽、香醋、芝麻油、花椒油、
  • 9倒入净水
  • 10放辣椒酱、小米椒蓉、白糖、鸡精、辣椒油
  • 11味汁混合，倒入鸡丝
  • 12调匀

小窍门

调味汁的用量自行调整 使用的厨具：煮锅 所属分类： 热菜 家常菜 老人 午餐 晚餐 学生
正宗 油鸡 做法
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