“汤匙菜是一种小白菜，实际上就是上海青，叶少茎多，菜茎白白的像一个汤匙，因此，我们常把它唤作汤匙菜。汤匙菜所含钙量在绿叶蔬菜中为最高，老年人缺钙和儿童缺钙吃这种青菜较好。汤匙菜菜也是是低脂肪蔬菜，可用来降血脂、降血压，常食还具有美容作用。别以为炒青菜很简单，其中有很多诀窍呢！那么到底怎么炒青菜营养不流失、叶子不发黄、口感清脆、不出水呢？”
食材明细
- 原味 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
蒜末汤匙菜的做法步骤
- 1菜园子刚采摘回来的汤匙菜。
- 2把叶子一片片掰开，用水冲洗干净。
- 3洗干净的菜，放入滤盆中，控干水分。
- 4准备大蒜，我一般会把蒜拍一部分放冰箱，然后要用的时候直接取出来。
- 5蒜切粒状。
- 6中火，放油。待油温热，下入蒜粒爆香。
- 7下入蒜粒后，改大火，加入汤匙菜，翻炒均匀。
- 8放入适量食盐。
- 9适量蚝油。
- 10成品。
