诗文
香甜酥脆的蔓越莓酥条饼干棒 |
释义 |
食材明细
蔓越莓酥条饼干棒的做法步骤
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1将蔓越莓干切碎，黄油切成块，室温下进行软化。
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2软化的黄油用电动打蛋器打成顺滑状。
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3分三次放入细砂糖，打发成顺滑状，使得糖与黄油充分混合好，不必打发变色、膨胀。
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4鸡蛋液分3次放入黄油糊中，每次都要充分混合后再倒入蛋液，不要出现油水分离状态，黄油糊打发体积略膨大，颜色略变浅。
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5筛入低筋粉和泡打粉，翻拌均匀，不要划圈搅拌噢，防止面粉产生筋度。
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6当黄油与面粉翻拌无干粉状态时，倒入蔓越莓碎。
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7搅拌均匀。
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8用手抓捏成团，千万不要用揉面的手法。
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9套上大号的保鲜袋。
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10将面团用手按压平整成饼状。然后放入冰箱的冷冻室至面团变硬即可。
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11面团变硬时取出，用刀切割成块状。
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12然后将其切成细长条状，摆在不粘烤盘中，注意留出足够的空间来，因为加入了泡打粉会膨胀。
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13烤箱预热170度，中层，上下火，烤15分钟。
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14表面及边缘呈金黄色即可出炉。时间可根据自己做的酥条的大小和厚度来调整。
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15晾凉后，咬一口酥脆酥脆的，还伴随着蔓越莓干的酸甜，非常可口哦！
使用的厨具：电烤箱
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