诗文
牛肉焖藕 |
释义 |
“家庭煮妇，平时就对食材的功效特别注意，以达到全家营养均衡的效果。今天的两样食材：牛肉与莲藕，都具有明显的补益气血，增强人体免疫力的功效，全家人的健康都需要。这锅“牛肉焖藕”，即可为你提供更多的铁和锌——这是保持能量的宝贵元素，还能帮你驱走秋冬的寒意，让你补血养颜，暖胃暖心。下来就来分享这好吃的“牛肉焖藕”的做法吧。”
食材明细
牛肉焖藕的做法步骤
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1牛肉冷水焯水，焯出浮沫后冲洗干净；
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2热锅凉油，放入豆瓣酱、姜片和大料一起煸炒；
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3微微煸香后加入刚焯过的牛肉；
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4继续翻炒直至牛肉上色；
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5倒入适量的开水，加入少许料酒去腥和味极鲜调色；
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6加入1把香菜和1个整洋葱；
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7加入藕块；
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8加盖大火煮开后高压锅上汽再转为小火炖煮15分钟；
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9打开盖后捞出香菜和洋葱，加入适量的盐和胡椒粉调味，大火收汁即可。
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10端上桌了。
小窍门
1.牛肉冷水焯水，再冲洗干净浮沫；2加入香菜和洋葱是为了帮助去腥，要整个的下入，煮好的直接捞出来；3.这菜是道焖菜，汤汁不宜过多，开盖后加入盐等调味料后可大火收下汁。
使用的厨具：高压锅
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