“每年春节，瓤白菜是我家必不可少的一道菜。口味清香，不油腻。今天我在原有的馅料加了点木耳，这道菜荤素搭配，既有蛋白质，钙，铁等又有维生素，吃了不上火，还润肺。味道独特，有虾皮的鲜美，白菜的清甜，嫩嫩的肉香，香油的醇香还有腐乳汤的美味，你是不是想跃跃欲试了？!??”
食材明细
- 清淡 口味
- 蒸 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
瓤白菜的做法步骤
- 1猪肉馅加盐，徐徐加入淀粉水顺一个方向搅成粘稠状。然后加入十三香，料酒，鲜味生抽，，葱花，姜末，泡发好的木耳剁成末加入，搅匀。
- 2一把虾皮
- 3一匙料酒
- 4一匙腐乳汤
- 5滴入香油
- 6搅匀待用
- 7白菜帮焯软，凉水拔一下，捞出沥干水。
- 8片成薄片，越薄越好，卷馅易操作成型也易熟
- 9馅铺成长条在一边
- 10卷成长柱
- 11切成小段摆在盘中上锅大火蒸，水开后大约20分钟至30分钟左右白菜变白就好
- 12蒸好后，拿出锅，铺上2匙腐乳汤。
