“今天的黄金鲽鱼用了酱烧的方式，用到了两种酱，黄豆酱和豆瓣酱，黄豆酱增加鱼的香味，而豆瓣酱的微微辣味让鱼的口感更为丰富。很简单、很家常的做法，但做出来的鱼浓香厚味，味道相当出众，非常好吃。即使你是厨房新手，也能让你轻松搞定，用它来待客也很有面子哟。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
酱烧黄金鲽鱼的做法步骤
- 1黄金鲽鱼中放入适量的盐、白酒和姜丝，腌制一下；
- 2入锅前用厨房纸巾吸去水分；
- 3热锅凉油，将黄金鲽鱼的正面先下去煎；
- 4煎金黄后翻一面煎至金黄
- 5将两条煎好鲽鱼中烹入料酒和生抽，加入适量的水；
- 6放入豆瓣酱和黄豆酱进去；
- 7大火炖煮八分钟，再加入少许盐；
- 8.最后大火收汁，收汁时要不停将汁浇淋在鱼表面，出锅后撒上小葱末和红椒圈。
- 9端上桌了。
