“十字花科蔬菜清肺能力强大，西兰花做成面条后几乎吃不出西兰花味，口感筋道，非常适合看到西兰花就心尖一颤的人们。”
食材明细
- 原味 口味
- 煮 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
西兰花手工面的做法步骤
- 1西兰花大火煮5-8分钟。用榨汁机打成浆，取两杯西兰花浆，加入面粉中，加盐，揉成偏硬面团。
- 2面粉的量是西兰花浆的2.5倍左右，揉两次，中间醒十分钟。面包机揉面轻松一点。
- 3面团分三份，擀薄。
- 4方法一：切条后拉成长条。
- 5方法二：折叠后切丝，再抖开。（比第一种耗时）
- 6方法三：用擀面杖头压猫耳朵，可以保护自己珍稀的大拇指。（耗时）
- 7成品就这么多，有点累。这其实是一项体能训练。
小窍门
1、要确保榨过的西兰花成无颗粒稀汤状。2、揉好的面醒十分钟更容易擀开。
3、吃不完的可以先摊开冻结实，之后装袋冷冻保存。
4、这次做的量大概是4-5人份，食量惊人的还是直接啃西兰花好了。 使用的厨具：煮锅 所属分类： 主食 家常菜 老人 午餐 晚餐 学生
