食材明细
- 酸甜 口味
- 炖 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
西红柿炖牛肉的做法步骤
- 1牛肉洗净切块
- 2锅中加水，放入牛肉，烧开，撇去浮沫
- 3捞出去除血水的牛肉，控干水分
- 4西红柿去皮，切成丁和块两种
- 5葱切段，姜切片，蒜切片。同时备好其他香料
- 6热锅凉油，放入一半葱姜蒜及花椒，小火慢煸出香味，至葱变软，捞出锅中所有香料，弃之
- 7放入牛肉进行翻炒
- 8放入西红柿丁翻炒至西红柿融化成汁
- 9倒入生抽2勺，豆瓣酱1勺，1勺白糖进行翻炒
- 10加水没过牛肉，再放入剩余的葱姜蒜，香叶和白芷
- 11加入西红柿块，大火烧开后小火慢炖30分钟以上，加入适量的盐
- 12关火后撒上香菜即可
- 13下入面条即是西红柿牛肉面??
