“最近做面食做的比较多，看到了有人分享做贝壳馒头，自己没那么多颜色，就凑合自己玩了一下，感觉挺好玩的，喜欢的可以做很多颜色的。”
食材明细
- 其他 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
贝壳馒头的做法步骤
- 1酵母先用温水化开
- 2分别称量材料进行揉面
- 3先搅拌成絮状
- 4揉成光滑的面团
- 5面团发酵到2倍打即可
- 6取南瓜面团加少许粉揉匀排气按扁擀开
- 7三折叠起来
- 8擀开再叠加三折
- 9擀长，紫色面团也是一样
- 10南瓜面团表面刷一层水
- 11将紫色的面团叠加上去
- 12卷起
- 13分9个小剂子，按扁
- 14擀扁一点，用刮刀切出一条条印子
- 15稍微往里面推一下
- 16用筷子夹一下
- 17翻过来，刷一层水
- 18盖起来
- 19全部做好静置20分钟
- 20盖好上盖，大火煮开，小火13分钟，关火焖5分钟即可
小窍门
揉面的液体量要根据实际情况调节，不要照搬液体用量。我做的贝壳比较大，你也可以根据自己喜好决定大小。 使用的厨具：蒸锅 所属分类： 面食 家常菜
