“核桃是中国传统的补脑食品，在注重科学的今天，人们发现核桃仁含有较多的蛋白质及人体营养必须的不饱和脂肪酸，这些成分皆为大脑组织细胞代谢的重要物质，能滋养细胞，增强脑功能。此款点心含有大量的核桃，坚果，口感松脆，可以搭配花茶作为下午茶的点心”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
核果蛋饼的做法步骤
- 1准备核桃仁，我是买的核桃回来剥的，剥好后放烤箱12℃五分钟，烤脆
- 2准备其他材料，粉类的混合后过筛备用
- 3鸡蛋清打入打蛋盆，打到这种大泡泡的时候放入细砂糖
- 4继续搅拌到干性发泡
- 5拌入过筛后的粉类，快速搅拌后拌入坚果类，核桃要捏碎，杏仁切小一点就好了
- 6用汤勺沾蛋白防黏后，没份舀取约25克面糊，倒入直径约五厘米的纸杯蛋糕里抹平
- 7放入烤箱，上火140℃，下火120℃烤约50分钟即可
- 8这是烤好的样子
