诗文
酸汤蘑菇鸡 |
释义 |
“听到菜名字口水都要洒一地了。鸡肉与蘑菇同炖，鲜美无比，添了酸菜，开胃爽口下饭，营养下饭菜就是这么简单，无不征服了吃货们的胃。
用酒精煲加热着吃，在这寒凉秋冬季最美不过了。暖身下饭，最后连汤也光光了。食材：鸡腿4只，酸菜1份，黑蘑菇适量。洋葱适量，红干椒适量，泡椒适量，花椒适量，蒜头适量，精盐适量，生抽适量，白糖适量，精盐少许，食用油适量。”
食材明细
酸汤蘑菇鸡的做法步骤
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1备好食材。
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2鸡腿剁小块。
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3酸菜洗后切碎。
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4蘑菇掰开，洗净后焯水过凉水。
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5备好其他调料。
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6锅中入油，加入调料炒香。
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7加入鸡块翻炒。
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8加入酸菜继续翻炒。
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9加入清水或同汤，烧开，加入白糖与生抽，少许盐，烧开后转中小火炖制约10分钟。
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10火锅内胆上放上蘑菇。
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11酒精托上放酒精并点上。
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12炖好的鸡块装上。待烧开后，蘑菇熟了可以吃啦。
小窍门
蘑菇须熟透才可以吃，可以焯水后再加入砂锅中，这样容易熟。酸辣程度按自己口味来调。
使用的厨具：砂锅
所属分类：
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