“老一辈人的做法家里改进了一些，希望你们能够喜欢！”
食材明细
- 甜香 口味
- 烧 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
红烧肉的做法步骤
- 1备好食材
- 2五花肉洗净切小块
- 3冷水下锅焯水。开锅后撇去浮沫
- 4把肉捞起到滤盆控水，焯掉的水扔掉
- 5锅内放入油，下入冰糖炒糖色，中火融化后小火炒。颜色冒小泡立即倒入五花肉（一定小心，会溅出来）
- 6把五花肉炒黄
- 7加入开水，水量和肉齐平，大火烧开不加盖子煮2分钟
- 8肉连汤一起倒入高压锅，加入生姜、大葱、大料、料酒、生抽，高压锅调到肉类排骨档压制
- 9锅内放入少许油编出蒜香，大蒜深黄即可
- 10肉压好后连汤倒入煸蒜油的锅里
- 11加入盐和十三香
- 12汤汁很少变清亮即可关火出锅。
