食材明细
- 苦味 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
苦瓜炒肉片的做法步骤
- 1准备材料。
- 2肉切片苦瓜切斜片洋葱切丝。
- 3准备腌料。
- 4将肉用腌料腌制20分钟。
- 5苦瓜放放沸盐水焯。
- 6然后用冰水泡一下去水。
- 7锅中倒少许油加入肉片翻炒。
- 8至肉变色盛出。
- 9锅烧热倒入洋葱爆香。
- 10加少许水。
- 11倒入肉片。
- 12倒入苦瓜收汁即可。
小窍门
PS:1.肉先冷冻一下，再切片比较好切。
2.腌肉时最好用手抓捏，使肉跟腌料充分混合，更入味。
3.干锅烧热，下洋葱，发出滋滋的响声，就像铁板一样。 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜 家常菜 老人 夏季食谱 午餐 晚餐
