“这是我看《型男大主厨》时学会的
里面的阿基师虽然个子小小的
但是做起菜来干脆利落
很崇拜他！
太厉害了！”
食材明细
- 原味 口味
- 炸 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
盐酥虾的做法步骤
- 1全虾放入盆内，倒进米酒、少许盐搅匀，倒进漏盆或漏勺内沥水，这时它就会自己入味啦。
- 2切葱花、蒜、辣椒沫备用，盐和胡椒粉和在一起备用。
- 3190度油温下虾，炸至20秒后捞出，油倒出。
- 4干锅下虾，放入葱花、蒜和辣椒沫，同时爆香，再放入调味料，炒至无水即成。
小窍门
油温一定要够！190度油温下虾的时候，手里要拿个锅盖，下完虾马上盖上锅盖，不然油会乱崩！
（用力搅动会使虾头断掉，所以轻轻抖锅就好）
（虾好不好吃，只要看虾头两边有没有撑开）
