简介
玉米面刀切馒头 |
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“多吃粗粮有益健康，但大多数的粗粮口感有些粗糙，但也正因为此，粗粮中保存了许多细粮中没有和含量和较少的精品成分。
在所有主食中，玉米面的营养价值和保健作用是最高的。
这款玉米面馒头我经常做给家人吃，希望大家喜欢。
虽然粗粮有益健康，但是也不宜多吃，因为过食粗粮也有坏处，只有粗细搭配，才是科学的饮食原则。”
食材明细
玉米面刀切馒头的做法步骤
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1将材料按照先液体后固体的顺序放入面包桶里（玉米油和糖可以不加，但加了口感会更好）启动发酵设备8开始揉面。
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2揉面20分钟后，关掉面包机。取出面包桶盖上保鲜膜放凉台发酵。
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3发酵至原来的两倍大，用手指戳一下，不回缩也不塌陷。
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4取出发酵好的面团，放到面板上，面板提前铺上一层面粉，然后按扁排气，揉匀。
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5将揉好的面团分成几份，取其中一份搓成长条。
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6用刀切等份。
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7发酵面团。
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8发酵至原来的1.5倍大（或2倍大）。
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9放入蒸锅，锅里倒入凉水。
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10用大火蒸，开锅后再蒸15分钟（根据个头和里面的内容而定），关火。不要马上打开锅盖，等15分钟后再打开。
所属分类：
主食
面食
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