“辫子鱼虽然头大骨硬，但肉质鲜嫩，呈蒜瓣状，而且基本没有刺，非常适合孕妇食用。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 半小时 耗时
- 高级 难度
红烧辫子鱼的做法步骤
- 1辫子鱼去鳞，内脏洗净。
- 2在鱼身两边各划几刀。
- 3倒上料酒腌制10分钟。
- 4热锅下油，放入辫子鱼。
- 5两面煎一下。
- 6倒入白酒。
- 7再加葱姜蒜，酱油，糖，醋，水炒匀。
- 8大火烧开。
- 9盖盖小火焖10分钟，转大火收汁关火即可。
小窍门
1，孕妇饮食不要加味精。2，烧鱼时加入白酒可以去腥增香。 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜 家常菜 老人 夏季食谱 秋季食谱 午餐 酒席