“为了给孩子多多补充胡萝卜素，用大旺的胡萝卜小餐包的方子做了二个造型，这个圆形的更为方便，直接吃松软可口，加奶油或果酱都非常好吃。
我还用它再做成了迷你小汉堡，孩子吃大小刚刚好，味道不错，汉堡的做法下次补上。”
食材明细
- 原味 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
胡萝卜小面包的做法步骤
- 1将胡萝卜切薄片放在盘中蒸熟，稍凉后用勺在筛网中过滤出胡萝卜泥。
- 2用后油法将胡萝卜泥及所有的材料一起加入搅拌，至面团成团水分被吸收后加入黄油，继续搅拌至扩展状态。
- 3面团搅拌完成后收圆容器中基础发酵，发至原来体积的2-2.5倍即发酵完。
- 4发酵完成后取出排气，分割成40克每只，滚圆盖保鲜膜松弛约15分钟。
- 5松驰好的面团再次揉圆放烤盘中于温暖处做最后发酵。
- 6最后发酵至2倍大小时表面刷全蛋液撒芝麻放入预热好的烤箱190度20分钟即可。
小窍门
1、烘烤的温度和时间根据自家烤箱调整，烤至表面稍微上色就立刻加盖锡纸。2、胡萝卜泥在制作时会有损耗，蒸制前称量时量要稍多些，过筛会比较耗时需要点耐心。
3、胡萝卜泥中水份不一，故揉面时加水请稍留出10-20g,调整。 所属分类： 烘焙 产妇 儿童 老人 早餐 复活节