“有时候，也许想吃些清淡的菜菜。简单的炒个西葫芦吃吃，清清淡淡，一碗二米饭，也是一顿饭。
省时，省事，方便，简单。”
食材明细
- 清淡 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
蒜香西葫芦的做法步骤
- 1西葫芦一只。洗净，十字切开，成四块。那些平菇就忽略了吧，没有做在这个菜菜里。
- 2这个多用切菜器，很好用的。用这个擦刀擦出来的菜，易熟、易入味，这是老饕这两次炒菜才发现的好处。
- 3用擦刀把切成四块的西葫芦擦片。西葫芦擦片要厚一点，这样吃起来才口感好。
- 4西红柿洗净，切西瓜刀。忘记拍片片了，拿个成品图充下数哈！西红柿就是切这个样子的啦，
- 5姜三片，大蒜两瓣，切丝备用。
- 6热锅凉油，放油关小火，下红花椒炸香，捞出红花椒不要。
- 7下姜蒜丝，小火煸香，到姜蒜丝变色时就可以放菜了。
- 8下西葫芦片，开大火，爆炒，加3克盐，少许的胡椒粉，西葫芦很嫩，自己会出水，炒到西葫芦变色，放入西红柿，快速翻炒几下，出锅。
- 9呵呵，开始盛出来没有样子，乱糟糟的，随便摆了一下，是这个样子滴。很不好看。
- 10把西葫芦和西红柿错开摆一下，还是很傻气啊。
- 11嗯，有了！放一小块西红柿盖帽，怎么样？这下有点意思了吧，其实这么简单的菜菜，真的是没什么可摆的。闹着玩玩吧，呵呵。
小窍门
烹饪指导1.西葫芦不宜生吃。
2.烹调时不宜煮得太烂，以免营养损失。
西葫芦具有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结的功效。可用于辅助治疗水肿腹胀、烦渴、疮毒以及肾炎、肝硬化腹水等症。
西葫芦含有一种干扰素的诱生剂，可刺激机体产生干扰素，提高免疫力，发挥抗病毒和肿瘤的作用。西葫芦富含水分，有润泽肌肤的作用。 所属分类： 素菜 儿童 老人 夏季食谱 宴客菜 午餐