食材明细
- 其他 口味
- 煎 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
黑椒牛排的做法步骤
- 1牛排洗净切片，我偷懒没有去掉白色的筋膜。
- 2加盐、糖、鸡精、牛排腌料。
- 3加少量淀粉抓匀。
- 4加入蛋清抓匀。
- 5码好，淋上食用油，冰箱冷藏备用。
- 6准备做黑胡椒汁，大蒜半头，洋葱半只。
- 7黑胡椒汁要用到的原料。
- 8先调汁：生抽半勺、老抽半勺、鲜贝露1勺、耗油2勺混合均匀。
- 9小锅中放油，下蒜末炒至焦黄。
- 10再下洋葱丁，也炒到焦黄。
- 11倒入先前调好的汁。
- 12加水2碗，放黑胡椒粉和冰糖。
- 13大火烧开，小火煮10分钟。
- 14倒入水淀粉勾薄芡。
- 15盛出备用。
- 16热锅放黄油融化。
- 17中大火煎牛排，根据个人口味煎至需要的熟度。
- 18牛排沥油摆盘，淋上黑胡椒汁，装点煮熟的西兰花。
- 19是不是有点小资情调呢？