“韩国泡菜不但味美、爽口，而且酸辣中另有一种特别的回味。具有丰富的营养，它的主要成分为乳酸菌，还含有丰富的维生素、钙、磷等无机物和矿物质以及人体所需的部分氨基酸。泡菜中的辣椒、葱、姜、蒜等刺激性作料可起到殺菌，促進消化酶分泌的作用。
用泡菜做的鸡蛋饼，不但色泽清新，而且特别的开胃。无论就米粥还是豆浆，都很不错。”
食材明细
- 微辣 口味
- 煎 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
韩国泡菜鸡蛋饼的做法步骤
- 1准备好材料。（香菇提前泡发好）
- 2泡菜和香菇分别切成小丁，放入碗中，同时撒入几粒食盐。
- 3加入面粉搅拌成较干的菜团。
- 4磕入鸡蛋搅拌均匀。
- 5最后加入葱末拌匀。
- 6不粘锅开小火，刷上一层薄油，用个勺子把蛋菜糊舀入锅中煎制。
- 7底部煎熟后，轻轻晃动锅，饼便会移动，此时翻面煎至熟透即可。
小窍门
诗心片语：1：泡菜本身有咸味，所以盐量要酌情减少，口味淡的可以直接不加。
2：这款饼的蛋菜糊不能太稀。
3：也可以直接倒入锅内，煎成一个大的，然后改刀。 使用的厨具：平底锅 所属分类： 主食 家常菜 外国美食 儿童 老人 韩国料理 秋季食谱 快餐 午餐