“玉米蒸糕是北方最家常的一道小吃。
营养健康的的玉米面再配上红枣，松软香甜，可当主食食用。”
食材明细
- 甜味 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
玉米蒸糕的做法步骤
- 1准备好所有的食材。
- 2红枣用清水浸泡洗净备用。
- 3玉米粉加入面粉，酵母，泡打粉，白糖混合。
- 4加入适量的清水和成面糊。
- 5蒸笼放入蒸笼布倒入玉米面糊。
- 6再把红枣摆在上面。
- 7静置发酵1-2个小时，然后大火蒸制20分钟即好。
小窍门
玉米粉和面粉的比例为3:1，这样蒸出的玉米糕口感最好。水量要比一般和面量要多，合成稍稠一些的面糊才好。
面糊要发酵体积变为两倍大，再蒸至。
糖量也可随自己的口味添加，我这个不是很甜，带着淡淡的甜味。 所属分类： 面食 家常菜 下午茶